Święta to czas, kiedy na naszych stołach pojawiają się tradycyjne potrawy, które od pokoleń przekazywane są z ust do ust. Jednym z nieodłącznych składników polskiego świątecznego menu jest kapusta. Kapusta w różnych postaciach to smak dzieciństwa i rodzinne wspomnienia. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na tradycyjne potrawy z kapusty, które doskonale wpiszą się w atmosferę świąt Bożego Narodzenia.
Gołąbki z kapusty
Gołąbki to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej. Składają się z mięsa mielonego, ryżu i kapusty. Kapusta pełni tu rolę delikatnego opakowania dla aromatycznej zawartości. Przygotowanie gołąbków może być czasochłonne, ale efekt z pewnością wynagrodzi trud. Aby przygotować gołąbki, potrzebujesz: mięsa mielonego, gotowanego ryżu, cebuli, kapusty, przecieru pomidorowego, przypraw i bulionu. Kapustę dusisz, a następnie zawijasz farsz w liście kapusty. Potem gotujesz gołąbki w sosie pomidorowym, aż będą miękkie i aromatyczne.
Kapusta z grzybami
Kapusta z grzybami to kolejna tradycyjna potrawa, która często gości na świątecznym stole. Składniki to kapusta kiszona, suszone grzyby, cebula, czosnek, boczek i przyprawy. Najpierw moczymy grzyby, a potem gotujemy je razem z kapustą kiszoną. Dodajemy podsmażoną cebulę, czosnek i boczek, co nadaje potrawie wyjątkowego smaku. To danie świetnie komponuje się z mięsem i ziemniakami, tworząc wyjątkowy smakowy duet.
Kapuśniak z kiszonej kapusty
Kapuśniak to zupa, która rozgrzewa i smakuje wyjątkowo w okresie zimowym. Jego głównym składnikiem jest kiszona kapusta, która nadaje zupie charakterystyczny, kwasowy smak. Do przygotowania kapuśniaku potrzebujesz kiszonej kapusty, kiełbasy, ziemniaków, cebuli, marchwi, liści laurowych i pieprzu. Wszystkie składniki gotujemy razem, aż zupa nabierze intensywnego smaku. To danie doskonale rozgrzewa i idealnie sprawdzi się na początku świątecznego obiadu.
Kapusta faszerowana mięsem
Kapusta faszerowana mięsem to kolejna klasyka świątecznego menu. To danie wymaga nieco więcej pracy, ale efekt końcowy jest tego wart. Potrzebujesz dużych liści kapusty pekińskiej, mięsa mielonego, ryżu, cebuli, czosnku, jajka i przypraw. Najpierw gotujesz liście kapusty, a potem nadziewasz je mieszanką mięsa mielonego i ryżu, dodając aromatyczne przyprawy. Następnie zawijasz farsz w liście kapusty i zapiekasz w sosie pomidorowym. To danie zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem.
Kapusta z grzybami i kluskami śląskimi
Kapusta z grzybami i kluskami śląskimi to połączenie smaków, które nie może zawieść. Potrzebujesz kiszonej kapusty, suszonych grzybów, klusek śląskich, cebuli, czosnku, boczku i przypraw. Grzyby moczymy, a następnie dusimy z kapustą kiszoną i przyprawami. Kluski śląskie gotujemy osobno. Potem łączymy wszystko w jednym garnku i dusimy razem, aż smaki się połączą. To danie ma intensywny smak i idealnie komponuje się z mięsem.
Autor: Bartosz Przybylski
